Wat is gezonde voeding? Tegenwoordig zie je soms door de bomen het bos niet meer. Er zijn zoveel meningen, zoveel experts – en iedereen zegt iets anders. Wel of geen gluten? Is yoghurt nu goed voor je of juist niet? En is suiker nou echt zo ongezond?
Er zijn ook gewoon veel verschillende “kampen” in voedingsland. Zelf ben ik orthomoleculair voedingsadviseur en ik geloof heel erg in die voedingsfilosofie. Ik ervaar dat het werkt – dat is voor mij het krachtigste bewijs. Ik volg ook de onderzoeken die gedaan worden in de reguliere voedingswetenschappen. Vaak lees ik harde “tegen” standpunten.. Bijvoorbeeld dat superfoods een marketingstunt zijn. Of dat voedingssupplementen onzin zijn – we zouden ze helemaal niet nodig hebben. Alles valt te onderbouwen, maar waar het om gaat is; wat werkt voor jou?
Voor mij is gezonde voeding een heel breed begrip. Jezelf op een gezonde manier voeden gaat voor mij in eerste instantie over energie, voedingsstoffen, balans en mindset. Een paar basisprincipes die helemaal niet zo ingewikkeld zijn.
Voeden in plaats van vullen
Bepaalde voeding vult je lichaam alleen – voor een kort moment. Vulling in plaats van voeding. Dit soort voeding kost je lichaam energie. Het zijn meestal bewerkte voedingsmiddelen. Andere voeding geeft je lichaam energie; groenten, fruit, volkoren granen, eiwitten en gezonde vetten. Dit zijn vooral de onbewerkte voedingsmiddelen. Eigenlijk is het zo simpel. Je kan in details treden over het wel/niet goed zijn van bijvoorbeeld gluten en lactose – maar dit is de basis. Eet zoveel mogelijk voeding in plaats van vulling; onbewerkte voedingsmiddelen. Bij voorkeur biologisch en in het seizoen.
Variatie
Je lichaam en je brein hebben talloze verschillende voedingsstoffen nodig om optimaal te kunnen functioneren. Alleen al je brein heeft maar liefst 45 (!) voedingsstoffen nodig om je breinbalans te bewaken en je hersencapaciteit te versterken. Een eenzijdig voedingspatroon kan op de lange termijn tot een tekort aan bepaalde voedingsmiddelen leiden. Probeer daarom zoveel mogelijk te variëren. Eet niet iedere dag hetzelfde en probeer zoveel mogelijk verschillende kleuren op je bord te krijgen. “Eat the rainbow” – hoe leuk is dat?
Balans
Ik weet heel goed dat bepaalde producten minder goed zijn voor mijn gezondheid. Maar soms kies ik er bewust voor om ze wel te eten. Ik ben bijvoorbeeld gek op friet met mayo, naturel chips en drop. Toen ik mijn eigen voedingspatroon onder de loep nam, was het voor mij overduidelijk dat ik voor een lange termijn-verandering wilde gaan. Echt een verandering in leefstijl. Daarom koos ik ervoor om mijzelf niets te verbieden, maar wel heel bewust keuzes te maken. Ik vond daardoor balans en het kost me tot op de dag van vandaag geen moeite om anders te eten dan ik ooit deed.
Mindset
Tot slot is jouw mindset over voeding ook bepalend voor het behouden van die gezonde balans. Helpt het als jij jezelf alles ontzegt en als jij je steeds schuldig voelt wanneer je iets “ongezonds” eet? In sommige gevallen kan het nodig zijn om een tijdje wel wat strenger voor jezelf te zijn. Bijvoorbeeld als je echt moet afvallen om gezondheidsredenen. Maar in de basis geldt steeds; voed jezelf met een positieve en ondersteunende mindset. Daarmee win je het meeste op de lange termijn.
Laat jezelf niet ondersneeuwen als het gaat om wat wel of niet gezonde voeding is. Wat werkt voor jou is hoe dan ook persoonlijk. Als je daar echt meer over wilt weten, dan is een individueel traject bij een professional de beste optie. Begin zelf eerst met deze vier basisprincipes – dan kom je al een heel eind.
